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| 台湾金嘉そば ＆ 汁なし台湾 | ||
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| 手際良く笑顔の接客、ウェイティングしていても余裕のワンオペ。いやぁ、凄い。汁あり、汁なし、共に仕事が丁寧だよね、特に汁なし。小さな丼にギュッと詰め込んだどこぞの味の濃い台湾まぜそばより美味しいし、何より盛り付けが美しいね。クリーミーマイルドなタレにモチムチの麺、それにほど良い辛さのミンチが良く合ってたなぁ。今度こそ、金嘉そばを食べなおそ。満足できる気がするな、きっと。 | ||
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| 汁なし金嘉そば | |
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| こういう盛り付け好きだなぁ、画像ではわかり辛いけど、立体的で素敵。もっちりむっちり麺に絡むタレがなかなかイイネ。濃厚で、押し付けがましくない魚介の風味が好き〜。質感云々は置いておいて、各パーツも拘りを感じたよ。金嘉そばも食べ直さないとな。 | |
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| 金嘉そば （１２/５〜１２/１９プレオープン） １２/２６オープン | |
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| 良いところを頑張って探してはみたけれど…ん〜どうしよう(汗)ツルツルの麺肌が良かったような記憶。美味しそうなビジュアルと味のギャップが凄いよね。正直に書いちゃうと味のする白いお湯。白湯(パイタン)じゃないよ、白湯(さゆ)。香りも立たないし、旨味もゴニョゴニョ。ノリノリの雨風呂ガーさんが絶賛してたレアチャーシャー。楽しみにしてたのに残念。プレのブレなんて言えないレベルだと思うな、僕は。一口食べてお先真っ暗、テンションだだ下がり。あっ、ラーメンとは関係ないけど、お水が…気づかないのかなぁ？ | |
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