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| 新中華そば | |||
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| これ好きだなぁ。濃すぎない鶏の旨味にしっかりと効いた魚介の旨味。それに海老の風味が良いアクセントに。スープ由来の生姜の風味が少しだけ気になったけど、カエシの効かせ方やマッタリとした飲み口が好印象。レアチャーシューは、香辛料が強めだけど、肉味がしっかりとしていてイイネ。メンマは、隠し包丁が施されていて丁寧な仕事ぶりが窺えるね。ザックリとした食感は凄く好きだったけど、独特な風味がちょっと苦手だったかな。喉越しの良い麺とスープの相性は◎卓上のハラペーニョオイルを入れて変化を楽しみながら完食。 | |||
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