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| 伊勢海老つけ麺 大盛り ※オープンサービスで味玉 | |||
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２０１１年１０月８日オープン。泣く子も黙る黒い人から情報をいただき、僭越ながら私めが突撃してきました（ｲﾁﾌﾞｺﾋﾟ 勘弁してくださいよ（涙） |
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| 激しく飛び散るつけダレは、超熱々でドロドロ。白い服で挑むのは危険すぎ。スープは、並々に注がれているようにみえるけど、温度が低下すれば半分ほどの量しかない。売りである海老の風味は強くはなく、かなり大人しめ。スープ自体の素材感は、何かが焦げたような風味と強い苦味で捉える事は困難だけど、魚粉と野菜を使っているかのような風味が。メニューに書かれている豚骨は、正直わからないや。別皿で出されるレモンを絞り入れると、それなり？にサッパリとするけど、味の強いこのスープが相手だと、あまり役割を果たせていないような。太めの麺は、ひやもり。風味は、懐かしいソフト麺のような感じで、食感は一応もっちり。ちょっと味気ないもの…。スープの持ち上げは凄いけど、加減しないと中盤でつけダレがなくなるかも。トッピング類は、どれも味が濃く、猛烈に喉が渇いた。書きたいことが山ほどあるけど、オープン初日だからこれぐらいで…。 | |||
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