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| 豚骨ラーメン |
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| 煮干しを使った、あっさり系メニューを選択するべきだったかな。程なくして運ばれてきた丼からは、豚骨特有の臭みは抑えられていて、独特なタレの風味を強く感じる。麺を持ち上げてみると、白い湯気にのり、強いアルコール臭が目と鼻を刺激する。仕方のない事？なのかもしれないけど、ちょっとキツすぎのような。スープは、強い塩気と甘みが入り混じったタレ味が頑張っていて、化調感が前面に。豚の存在感はしっかりと伝わってくるけど、含まれる脂の量が多い為か、妙な重たさがあった。卓上のアイテムを屈指して自分好みの味にした方が良さそうな一杯…。 |
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