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| 煮干し中華そば |
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| 厚みや奥行き感は感じられないけど、程好い煮干しの風味とカエシの効かせ方、それにあっさりとした飲み口が割りと好みに近いかな。臭気強めの麺は息を止めて啜れば無問題。サクッと歯切れが良く、スープとの相性も上々。肉味、抜け気味のチャーシューは、２センチ以上の厚みがあり食べ応えのあるもの。過去に感じていた嫌な臭みがなかったのが良かったかな。 |
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| 北海道みそ |
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| 味噌だね、バターだね、コーンだね。特徴がないのが特徴。アッサリでもなくコッテリでもなく…良くも悪くもわかりやすい味。見ため以上と麺量と麺の味のちょっと苦戦。卓上の刻みニンニクを入れるとそれなりに。 |
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| カレー二郎 |
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| このチャーシュー凄いな（汗）いろんな意味で破壊力抜群。こんなに食べられないよ。スープは、二郎云々は置いておいて…ご飯には合いそうにないカレー味。粉っぽくて少し苦くないかい？辛味も効いてないし、スープ自体の表情が見えてこないよ。んー、苦手。 |
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| もつ二郎 |
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| 見た目以上にボリュームがあるねー。モツの量が凄かったから悪戦苦闘。でも、スープの質感やカエシの効かせたかたが良かったなぁ。腹パンです。 |
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| 鴨つけ麺 |
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| 例えが悪いかもしれないけど、つけ汁が吉牛のつゆを濃くして辛味を加えた…みたいな感じ。そのまま飲めない事もないけど、味が濃いなぁ。鴨はスープの中にゴロッと塊が３つほど。ん〜硬い。もっちりとした麺の食感は好印象。でも、つけ汁との相性はどうかな？ちょい微妙。「さくらさん」みたいな一杯を勝手に想像していたけど、全てにおいてアプローチが違うね。 |
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| 青森にぼし肉そば ※ ３月限定メニュー |
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| 動物系の旨味が煮干しの風味に飲み込まれてたり、少し塩気が強いのがアレだけど、煮干しのフレーバー感は好きだなぁ。ちりめんじゃこも良い仕事をしてるし、多めに入った肉やネギもスープに良く合っていた。太めの麺は、ムチッとした食感。スープを持ち上げるというよりは、吸うタイプかな？スープ自体があっさりめだから、相性は正直、微妙かも。カエシと素材以外の旨味が強めで、喉が渇く一杯だったけど、好きな味。 |
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| 塩次郎 ガッツ盛りのせ（アブラカラメ） ※９月限定メニュー | |
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| ガツ盛り二郎系らーめんと比べると、パンチがないけど、スープの質感や旨味はこのスープの方が好き。塩気が強めに感じたのはカラメにした自己責任ですね。アブラをもっと増やすべきだったかな。たっぷりと盛られた野菜の茹で加減は、やや柔らかめで好み。キャベツがもう少しあると嬉しいかも。太めの麺はもっちり。食感は好印象だったけど、スープとの相性は、微妙かな。これはこれでアリだけど、ガッツリ系のカエシは醤油の方が良いな。思う事があったから、次は、デフォの塩を。 | |
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| 激辛台湾二郎（辛さＭＡＸ・アブラマシ）＋ガッツ盛りのせ ※ ６月限定メニュー | |
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| 二郎云々は置いといて…これ、好き。赤唐辛子と青唐辛子が結構入っていたけど、自分基準でピリ辛。辛いだけじゃなくて、唐辛子の甘味と酸味も感じ取れ、牽引力のある刺激と引きの良い辛さに食が進んだ。スープ自体は、強くないようでカエシに飲まれ気味かな。旨味は強いけど、甘味が少しだけ弱いのが残念。たっぷりの挽肉は、味がしっかりと入っていて、存在感があるなぁ。巨大なチャーシューは、香ばしく濃いめの味付け。肉味はアレだけど、食べ応えは充分。太めの麺は、ムチッとした食感。もう少し柔めの方が好き。でも、スープとの相性は良かったですよ。スープを飲み干す事はしなかったけど、しっかりと満足のできる一杯。ただ、１０００円オーバーは、ちょっとね。 | |
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| つけめん・並（ひやもり） | |
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| つけダレは、濃厚そうに見えるけど、濃度感は希薄。魚粉とカエシに頼りすぎじゃないかな？ネチャッとした食感の麺は、ひやもり。食感の持続性がなく、スープとの相性も微妙。あつもりにすれば良かったかな。美味しい、美味しくないじゃなくて…口に合わなかった。 |  |
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| ガツ盛り二郎系らーめん（並） 追加トッピング、きゃべつ・もやし （アブラマシマシ・カラメ） |
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| ｢よしっ！喰ってやるぜ！｣と気合が入るような、巨大チャーシューが凄い。肉味云々は置いておいて…俗に言う“喰いちぎるタイプ”で、顎が猛烈に疲れた（汗）。スープは、カラメにしたこともあってかなり味が濃いめ。でも、塩分濃度は控えめで、程好く立った醤油と背脂の甘さが良い感じ。スープそのものの素材感は、味指定をした自分が悪いですね、捉えきれなかったな。もっちりとした麺は、スープを持ち上げるというより、味を吸うようなタイプ。麺の力を失う、中盤辺りの柔な食感がスープとの一体感があって良かった。ニンニクは、牽引力があるけど、このスープとはなんだか合わないような。ちょっと辛味が強すぎかな。破壊力のあるチャーシューを食べきる事ができなかったけど、最近食べた“ガッツリ系”の中では好印象だった。 | |
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| 担々麺 | |
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| 豚骨醤油ラーメン | |
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| 開店前から長蛇の列。プレという事で、１００杯無料の大盤振る舞い。凄いですね。店主さん、どこかで見かけたことがあるような。メニュー構成や今日いただいた一杯からあの店のＤＮＡを感じるのは気のせいかな？素材の旨味よりもガツンとくる化調感や脂の使い方、それに独特な甘味のある強いタレ等…思うところが多々あったけど、今回はレポを控える事に…。 | |
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