麺や　五郎　千種区

豚そば魚割り

真面目に作っている事がヒシヒシと伝わってくるけど、なんだか残念な一杯だなぁ。お店側の目指している味が少しだけ分かるような気もするけど、バランスが良くないね。魚介のエグミと酸味、豚骨スープの他店にはない独特な風味と乳化具合…書きたい事が山ほどあるけど、これぐらいで。