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| 魚介系醤油 つけ麺 | |
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| つけ汁は、流行の濃厚タイプとは違い、一応アッサリ。漂う魚介の風味と旨味に少しギャップがあるかな。爽やかな酸味が心地良いものだけど、カエシの強さが邪魔してか、動物系の旨味が伝わってこないのが残念。とても艶やかな麺は平打ち。喉越しと適度な弾力は好印象だったけど、つけ汁との相性はどうかな？ツルツルの麺肌が仇となって味がのらないですね。スープの味が強く、塩分濃度が高いから、どっぷりと潜らせずに食べた方が良さそう。トッピング類は、特に思うところはないかな。“味”は嫌いではないけど、アンバランスな一杯。 | |
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