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| 濃厚つけ麺 赤辛（大辛） | |
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| 如何にも辛そうな色をしたつけダレを口にしてみると、豆板醤かな？一口目は塩気を強く感じ、二口目以降は、動物系スープだけではないような独特な甘みが。味噌も使っているような味わいだけど、なんだかボンヤリ。辛さは、自分基準で“ピリ辛”程度。唐辛子からのものだと思われる酸味が、やや強めに出ているような感じがした。極太の麺は、ひやもり。瑞々しさのあるものだけど…水切り不足ですね。麺を持ち上げると、水がポトポトと。ムチッとした食感で嫌いではないけど、風味はいまひとつ。つけダレとの相性は上々。ドロッとしたスープをしっかりと持ち上げてくれた。最後は、よくあるポットに入った出汁で割って、一応完食。嫌いな味ではないけど、面白みに欠けるかな。 |  |
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