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| メンマそば | |
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| フレッシュ感のあるネギとザックリとした食感のメンマが好印象。醤油の風味が心地良いスープは、過去に食べたものと変わりはないけど、胡椒が控えめになっていて素材感が捉えやすくなったよね。 | |
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| 特製濃厚味噌そば | |
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| 味噌の風味が強い訳ではないけど、下地のスープの素材感が伝わってこないのが残念だなぁ。凄く真面目に作られている感があるのに。勿体無い。飲み口は、アッサリ。コクもあるし奥行き感みたいなものも感じるけど、油の風味と味噌が頑張っちゃってるなぁ。ネチッ、ムチッとした独特な食感の麺は、中太。スープの持ち上げは良かったけど、存在感がありすぎかも。トッピング類は画像の通り。特に思う事は…。途中で、卓上の一味をふりかけて完食。嫌いな味ではないけど、一回で良いかな。 | |
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| 中華そば | |
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| 油の量が少し減ったかな？前回頂いた「チャーシューそば」「にんにくそば」と比べると、スープの質感や輪郭がハッキリとしていたように思えたけど、何か物足りないなぁ。 | |
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| にんにくそば | |
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| デフォの中華そばに、刻みニンニクが入っただけかな？スープ自体に及ぼす影響は少ないけど、一緒に口にすればなかなかのパンチ。スープの味わいは、「チャーシューそば」と左程変わりはないね。とてもアッサリとしていて万人受けしそうな感じ。でも、やっぱり胡椒が効きすぎのような。麺は、柔めの食感。スープとの相性は悪くはないかな。少し時間を置いてから再食してみよ。 | |
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| チャーシャーそば | |
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| 一言で表すなら「あっさり鶏がら醤油味」真面目にスープを炊いている感が伝わってくるけど、弱いなぁ。強めに効いた胡椒と紅生姜の存在がそう思わせるのかな？カエシの効かせ方なんかは好印象だったけど、気が散る食材が多いような気も。具はチャーシューの下に少量のモヤシとメンマ。それに紅生姜とネギ。見ためでも少し損をしちゃってるよね。 | |
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