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烏森ブラック | ||
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香りの良い醤油にガツンと効いた魚介…「味」は好きな系統だけど、全ての味が濃すぎじゃない?(汗)醤油が酸っぱいし、下のスープの表情が見えてこないよ。 | ||
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鳥ぱいたん | |||
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ビジュアルだけだと豚骨ラーメンに見えるのは、どんぶりとキクラゲのせいかい?サラッとしたスープは、魚がガツン。濃度感がないように思えるのは油分が少ないからなのかな、鶏の存在感は伝わってくるけど、旨味・コク共に弱いなぁ。各種トッピング類も質感がちょっと。麺の茹で加減は良かったかな。真面目に作られた一杯だとは思うけど、バランスが…。 | |||
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