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淡炊味玉 錦爽鶏だしそば& 濃炊 錦爽鶏だしそば | |
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よこじさん監修店。3/21〜3/24までプレオープン。3/27よりグランドオープンとのこと。プレとういことで感想はサラッと。あっさり清湯の錦爽鶏だしそばは、ビジュアルも味もハイカラな感じ。ガツンと鶏の旨味が効いたスープは見ために反して濃厚。魚介は香りより旨味、スープの温度が低下すると素材感がクッキリと。ネギが凄くスープ合っていたし、柚子も良いアクセントになってたなぁ。麺は、好みじゃなかったかな…。濃厚タイプは、甘味が強くて好みが分かれるかも。 | |
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