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| 鴨南つけ麺（冷） | |
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| つけ汁は、出汁がどうだなんてわからない程の猛烈な熱さ。そのまま飲もうものなら大惨事間違いなし。味わいは、兎に角甘い…の一言。ネギや鴨肉に火が入り過ぎているのがちょっと残念かなぁ。モッチリとした食感の麺をくぐらせれば、色白の麺肌が一気に黒く染まるのね。スープの持ち上げは上々だけど、何だか｢伊勢うどん｣を食べているかのような感覚に。スープの温度が下がれば節の風味も鮮明になってくるけど、甘みが強すぎてちょっと苦手な一杯。 | |
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