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| 松茸油の醤油らぅめん | |
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| きのこキノコ茸…凄いなこのスープ。やりすぎ〜。ウマイんだけど、旨味が強すぎて、ちょっと食べ疲れちゃう感じ。 | |
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| 梅と大葉の塩らぅめん | ||
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| タレ味淡く、とても飲み口の爽やかな一杯だね。梅を馴染ませると出汁感が酸味に負けてしまうのは仕方のないことかな。しっかりとウマイけど、スープを飲み干すだけの魅力は感じなかったかな。 | ||
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| サーモンつけ麺 | ||
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| 凄いねーこのつけダレ。ドロッドロッで本当にレンゲが立っちゃうの（汗）そのまま口にしてみると、味の強さに一瞬硬直。でんぷん質を感じるような飲み口で妙に重たく、スープ自体の素材感が伝わってこないなぁ。鮭の存在感も思いのほか控えめだよね。極太の麺の食感は好印象だったかな。スープとの相性は抜群だけど、加減しながら食べないとつけダレがなくなりそう。トッピングは、２種類のチャーシューに生サーモンと玉子。１品だけ気になる具が…。鶏チャーシューのコンディションがよろしくないのがちょっと。面白い一杯だとは思うけど、一回でいいや。 | ||
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| きのこ味噌まぜ麺（にんにく少し） | |
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| んー、一口二口は美味しく感じたけど、味が濃すぎて飽きるなぁ。きのこをミキシングしたソースの中には、しめじや椎茸、それにエノキなどが入っていて、どことなく秋を感じさせる風味。味噌は、言われなかったらわからないかも？主張は控えめだったかな。ニンニクや生姜が、時折アクセントになっていたけど、キノコづくしのこの一杯とは合っていないような。生卵や粉チーズで味を変えながら食べ進めたけど、最後まで苦戦。これは苦手。 | |
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| 冬の創作！ブリのつけ麺（大盛） | |||
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| いやぁ、凄いねコレ。お魚power炸裂。気泡を多く含んだつけ汁は、まるでカプチーノみたいな舌触り。魚臭さはそれ程でもないけど、鰤の存在感が強烈。味が濃いめだけど、密度のある旨味とフレーバー感が良いね。2種類の麺は、違った食感と風味を楽しめ、相性も◎。ブリの刺身は、脂がしっかりとのっていて美味。チャーシューやメンマも質感が良かった。後半、スープが重く感じ、飲み干す事はしなかったけど、食べていてメチャクチャ楽しかった。 | |||
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