|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
濃厚つけめん |
|
|
如何にも濃厚そうなつけダレを口にしてみると、“味”は確かに濃厚。でも、ビジュアルや巷の評価に反して濃度はそれほどでも?というのが正直な感想。独特な舌触りと風味から、スープ自体の濃度感は、ジャガイモを使っているんじゃないのかな?動物系の旨味や魚介の風味もしっかりとしてはいるけど、メリハリがなくて何だかぼんやりとした味のような。麺は、ひやもり。コシがあるとか歯を押し返すようなパワフルな食感…ではなく「硬い」の一言に尽きる。つけダレとの相性もどうなんだろ?つけダレの中には、チャーシューと穂先メンマ。特に思う事はなかったかな。味自体は嫌いではないけど、ココでした食べられない一杯ではないし、この味を求めて又食べに行こうという気持ちにはならないな。 |
|