| 超極太の麺を持ち上げてみれば、｢水をしっかりと切ってないでしょ？｣と言いたくなるぐらいに大量の水がボトボトと垂れ落ちている。そのまま口にしてみれば、人肌程度のヌルさとヌメッとした麺肌に気持ちが萎える。歯を入れてみれば、固いだけで、粉の風味よりも独特な臭気が鼻をつく。麺の下には、水切り用のザル…なるほど、｢水を切らなくても、時間が経てば水は切れるよね。｣と自分に言い聞かせるも、ニ、三口で特盛り（４００ｇ）にした事を激しく後悔。そんな麺を潜らせるつけダレの表面には、厚い脂の層。中には、｢胡麻油風味の甘いメンマ｣と｢シーチキンのようなチャーシュー｣。二つは良いとしても｢きくらげ｣と｢ほうれん草｣それに｢チリチリのとき玉子｣はどうなんだろう？舌に纏わり付くような甘い醤油ダレと相まって、味わいは、出汁の効いていない親子丼のよう。しっかりと味わってみれば、豚っぽい甘味と魚介の風味もあるが、タレ味主導の不思議味。サラッとしたスープと麺の相性は良い訳もなく、自分との戦いが始まる…。興味本位で割り出汁をお願いしてみれば、味の濃い薄いがあったとしても、風味のブレはないよね？というアレ系の味。卓上の調味料でチューニングしてみるも、なんともならないかな。ゴメンナサイ。 |
