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| 豚骨ラーメン（こってり） |
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| 漂う香りは、豚よりも脂。スープを飲んでみると、力のあるカエシの旨味がガツン。それと同時に化調感もドカン。豚の旨味は、思いのほか強くはなく、目に見えない脂を多く含んだスープですね。濃厚に感じるのは、豚骨ではなく、脂のせいじゃないのかな？“こってり指定”にした事もあって、形のしっかりとした背脂が多めに浮き沈みしているけど、甘味が弱く、クドさに拍車をかける感じ。低加水の細麺は、普通（並み）でオーダー。自分基準で、カタぐらいかな。スープとの相性は悪くはなかったですよ。トッピング類は特に思う事は…。殆どのお客さんが８割以上のスープを残していたのもうなずける。 |
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