轍　豊川市

鶏白湯つけ麺（中盛）



濃厚…確かに“味”は濃厚。でもスープ自体は濃くないよね？この日のスープを飲んで“鶏”だと認識できる人っているのかな？カエシと甘酸っぱさが前面に出ちゃってたよ。麺は、人肌程度の微妙な温度。つけダレに潜らせれば気にならないけど、麺単体で食べるとお世辞にも「美味しい麺」とは言えないな。同行者の淡麗鶏塩ラーメンも少しだけ…。ん～、自分がイメージする「淡麗」とは、かけ離れた仕立てだったなぁ。