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| 丸鶏と魚「貝」の中華そば ＆ 鶏白湯らぁ麺 | ||
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| 居心地の良い空間に、感じの良い店主さん…なんか期待しちゃうよね。先ずは、中華そばから。ネーミング通り、きっちりと鶏の旨味が出たあっさりスープ。鶏の旨みが丸くて、後からジワジワと貝の旨みが持ち上がってくるような感じ。魚は、思いのほか強くなく、貝の風味の影でコソッと顔を覗かせる程度かな。カエシの効かせ方は、凄く好み。全粒粉の細麺は、パッツンパｯツン。スープとの相性は悪くないけど、しなやかで柔らかめの麺で食べてみたいかも。続いて、鶏白湯。飲み口が重くて、ドッシリとした濃厚スープ。脂に頼っていないあたりは好印象だったけど、酸味を感じるほどの強烈な香味油は好みが分かれるかもね。後、鶏の嫌なニオイが少し気になったかな。つけ麺が提供されるようになったらまた食べに行ってみよ。 | ||
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